営業部、高根澤です。
梅雨の晴れ間で、筑波山の景観が最高です。晴れ男です、私。
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| 茨城が誇る名山 筑波山 |
夏にぴったりのランチメニューといえば、うどんです！！
今回、ご紹介するお店は、筑波山の麓、つくば市北条にある、「釜揚うどん店あおやま」様です！
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| 雰囲気出てます「ふれあいロード」 |
釜揚うどん店あおやま様は、北条商店街ふれあいろーどの常陽銀行筑波支店の前にあります。
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| 駐車場もあります。車でも安心。 |
趣のある外観ですね～。期待を胸に早速入店！！
さて、何をいただこうかと、メニューボードに目を向けます。
釜揚うどんがおススメということでしたので、釜揚うどんの大を注文しました。
メニューを見ていると白波（2800円）という、聞きなれないメニューがあります。これについてお聞きすると、
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| 白波サイズを掲げる青山さん |
どーん！！！
どうやら、この器でうどんが提供されるようです。家族や仲間同士で食べると楽しそうですね。一人で完食できるという強者も是非挑戦していただきたいです。
うどんが茹で上がるまで店内を見学させていただきました。
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| あおやまさんの修行先、一忠うどんさんの器 |
↑↑ うどんは、毎日5時30分頃からその日に提供される分のみを手打ちされます。
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| 使われている器は、青山さんの手書きです。笠間焼を使用しています。 |
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| ヴィオーラのよりそうおしぼりはセルフサービスでどうぞ～。 |
待つこと10分少々、うどん着丼です。
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| あたたかいだしが入っています。 |
ダシを注ぎいただきます。蓋をあけた瞬間、ダシの良い香りが鼻孔をくすぐります。
麺リフト～
うまー！！！
どんどん箸が進みます。ここで薬味を投入してみましょう。
「おぉ。」味変です。ダシだけで食べた時とは、味わいがガラッと変わります。
私の今までの経験ですと、うどんつゆの味が濃すぎて、薬味の主張が消えてしまうということが度々ありました。。。
が、
まさにこれは、ダシと薬味のハーモニーです！
いろいろと薬味を試してみます。
ごまに七味に。。。。そして、、、生姜！
薬味として生姜は定番ですが、こちらでは自分で生姜をおろせます。これは、楽しいですね～。
しょうがは、高知県産です。千葉県産など、いろいろ試したそうです。その結果、ダシとの相性が良かったということで、高知県産を提供しているとのことです。
うまぁ～。
次の薬味はコレです。
「すだち」です！
これは初体験です！！
うま～～。
これから暑くなる季節にはさっぱりと良いですねー。
ダシと薬味のハーモニーです♪（しつこい笑）
そうそうこれもおいしかったです。
ダシに使った、昆布と鰹節を味付けして佃煮にしたものです。
白おにぎりにめちゃくちゃ合いそうです。
そんなこんなで完食です！ごちそうさまでした！！
あおやまさんでは、お持ち帰り用のうどんもあります。
この味が家庭で楽しめるのは嬉しいですね。
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| 嬉しいお持ち帰りメニュー |
いかがでしたでしょうか、「釜揚うどん店あおやま」さん。
大阪の名店「一忠うどん」さんで修業されたあおやまさんのうどん絶品です。
みなさんも、ツーリング、サイクリング、筑波山観光と合わせて立ち寄ってみてはいかがでしょうか？
「あーおいしかったー」
※ 一忠うどんで修業された方は、北海道～徳島まで数十名いるそうです。現在、一忠うどんは惜しまれつつも44年の営業に幕を下ろし勇退されております。そんな名店の味がつくば市北条で味わえるのは嬉しいですね。
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| 一忠うどんの親方からいただいたという青山晃正さんのあ、き、ま、さ、を頭文字にしたお言葉 |
釜揚うどん店 あおやま
〒300-4331 茨城県つくば市北条186-2
ＴＥＬ029-846-5789
ＦＡＸ029-846-5788
営業時間 10：30～16:00
定休日 木曜日
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